mind_Cake

Bahan:
1/2 liter beras 
1/4 kencur
6 ons gula merah
Serai secukupnya
1/2 kg jahe
6 biji cabai jawa
5 buah peka
6 buah kapulaga
Merica hitam secukupnya
Agas kulosari secukupnya
2 lembar manis jangan
 
Cara membuat:
 
1. Semua bahan digoreng tanpa minyak kecuali gula merah, beras, kencur, serai, dan jahe. Setelah digoreng kemudian diblender, lalu bahan yang telah digoreng tadi dicampur dengan beras yang sudah direndam selama delapan jam kemudian dicampur sama hasil blender tadi lalu disaring.
 
2. Kemudian rebus air gula (gula merah) ditambah jahe, serai, dan manis jangan lalu direbus. Setelah mendidih, dicampur dengan beras yang telah diblender tadi, lalu disaring dan menjadi beras kencur cair.
 
3. Selanjutnya dibuat es krim dengan cara menaruh semua bahan hasil proses tadi di termos khusus dan di sampingnya diberi garam dan es batu, aduk terus hingga membeku.


sumber : http://www.okefood.com/read/2011/12/05/308/538050/ice-cream-jamu

1. Masukkan telur, garam, gula pasir, tepung terigu, susu dan mentega cair ke dalam blender. Putar selama satu menit, hentikan, aduk lalu putar lagi selama 30 detik. Tuang adonan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
2. Siapkan wajan dadar anti lengket bergaris tengah 18 cm, olesi dengan margarin. Tuang 50 ml atau satu sendok sayur adonan. Angkat wajan lalu goyang-goyang agar adonan menutupi dasar wajan. Biarkan selama 30-45 detik, balikkan dan masak lagi selama 10 detik. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

1. Kulit: dengan adonan crepe
2. Isi: Buanh bagian tengah apel, iris tipis. Rendam dalam air yang diberi air jeruk nipis agar tidak berwarna kecokelatan.
3. Jerang wajan di atas api sedang, lelehkan mentega dan masukkan potongan apel. Bubuhi gula pasir dan kayu manis bubuk. Aduk-aduk apel hingga lunak.
4. Ambil selembar crepe, letakkan 2 sendok makan tumis apel di bagian tengah lalu gulung. Lakukan sampai habis.
5. Susun dalam piring saji, beri  hiasan whipped cream dan manisan ceri.
6. Hidangkan segera.

• Pisang raja/pisang ambon, 2 buah, belah menjadi 2 bagian tiap pisangnya
• Gula pasir, 50 gram
• Air, 50 ml
• Es krim cokelat, 2 scoop
• Es krim vanilla, 2 scoop
• Es krim stroberi, 2 scoop
• Sirup karamel, secukupnya
• Ceri merah secukupnya

1. Campur air dan gula, masak hingga gula larut dan kecokelatan.
2. Masukkan pisang, aduk rata. Angkat dan dinginkan, atur pisang karamel di atas piring saji.
3. Tambahkan es krim cokelat, vanila dan stroberi di atas pisang.
4. Hias dengan sirup karamel dan ceri merah. Sajikan segera.

• Pastikan pisang karamel dan sirup karamelnya sudah dingin agar es krim tidak meleleh.
• Buat banana split sesaat jika akan disajikan.